Deze olijfolie komt uit de stal van het familieberdrijf Monva, Jaen, Spanje, genoemd naar de 'hacienda' "Los Tres Caños". De olie is gemaakt van de Picualolijf, waarvan de 120 bomen geplant zijn in de 17e eeuw en op ongeveer 800 meter hoogte staan. De olijven worden eind oktober (early harvest) met de hand geplukt. De olie wordt gemaakt met een lage extractie temperatuur (<20 graden).
 
Smaakbeleving
Intens fruitige smaak met tonen van groen, frisse aroma's: vers gemaaid gras, tomaat, banaan en artisjok. In de mond komt je een stortvloed van aangename smaken tegemoet: groen blad, groene amandel met een lange zoete nasmaak.
 
Foodpairing
Perfect voor gegrild vlees en gegrilde groentes. verrassend: doe ook eens een scheutje in een stevige soep!
 
voor de 'die-hards' 
fruitigheid: 5.8, bitterheid: 4.3, scherpte: 4.2